泡一下，泡除血水的同时进行软化，然后用平底锅香煎、焦化，撒上黑胡椒、蒜粉、椒盐等调料直接开吃，非常有嚼头，适合下酒。

&esp;&esp;牛前胸，夏洛莱牛的牛前胸肉非常好、品质非常高、雪花非常漂亮。

&esp;&esp;切除表层脂肪和筋膜，采用湿腌法腌制：

&esp;&esp;臻选香菜籽、芥末籽、青麻椒、红花椒、黑胡椒，放入锅中小火烘烤，充分激发出香味；

&esp;&esp;香叶、肉蔻，碾碎；

&esp;&esp;黄糖、玫瑰盐、水混合成为糖盐水煮开，放凉；

&esp;&esp;把牛前胸肉浸泡在糖盐水中腌制三个小时拿出，刷上芥末酱，涂抹之前的香料外加蒜粉、洋葱粉、牛至碎、香芹碎并按摩入味，放入烤炉小火慢烤；

&esp;&esp;炉底添加苹果木炭进行烟熏烤制；

&esp;&esp;每半小时喷洒苹果汁保湿增香；

&esp;&esp;烤四个小时，让肉的内温达到75摄氏度，取出，洒水、添加黄油、包裹铝箔纸，继续慢烤。

&esp;&esp;与此同时，可以制作牛肉刺身和牛骨髓滴露烤猪排。

&esp;&esp;……

&esp;&esp;在余越等人bbq的欢乐时刻，在珐国开往鹰国的某列列车的某个包厢，气氛压抑且诡异。

&esp;&esp;克莉莫兹与伊莎贝拉相对而坐。

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