肉，打算做油焖肉，还想买两只猪腿做火腿，这下倒是不用买了。”

&esp;&esp;油焖肉，李汉好几次听许阿姨说起。“一会做的时候，我来帮忙。”油焖肉倒是简单，肥猪肉熬煮成猪油，再把一条条两指宽两指厚半尺长的五花肉腌制好放进猪油炸成金黄。

&esp;&esp;用一大坛子，炸好五花肉放进去，用炸五花肉猪油浇上去，猪油盖过五花肉，封上坛子放着等着吃的时候拿出来。“在咱们那，谁家都有鸡坛放着上三二年的油焖肉。”

&esp;&esp;许阿姨边把坛子封起来，边和李汉，张秀英说道。“这和我们风干肉一样道理，放着时间长些。”“老一辈传下来，如今城里人不怎么弄，家里有冰箱，肉超市随时可以买，不像过去，过年弄的油焖肉，一年肉菜。”

&esp;&esp;许阿姨说道。

&esp;&esp;“这些传统东西味道其实都挺好，可惜了。”

&esp;&esp;李汉边说，边帮老妈把煮好黄豆给捞出来，这些黄豆都是李汉亲自种的，收割下来，自己动手，平常做豆腐，出豆芽。这不天气暖和了，老妈拾掇仓库里土豆，冬瓜见着家里黄豆挺多，花生不少，甜菜。

&esp;&esp;其实李汉没种植多少甜菜，毕竟去年农场扩大，小农场几片地没怎么打理，收获甜菜和花生，黄豆都不多。“倒在外边晾晾，这锅子汤水，小汉别倒了，留着喂牛。”

&esp;&esp;煮黄豆的水，黄亮亮透着油性，小牛和小马都爱喝，李汉黄豆水提到牛棚，回来帮着老妈忙活。黄豆一分为二，一半做黄豆酱，晾晒好裹上面粉装进袋子里放着阴凉处，等着发霉。

&esp;&esp;一部分做焖豆子，黄豆，加上脆生生花生，碎蒜瓣，冬瓜丁，胡萝卜丁，红椒丁，姜末，用着西瓜汁加上盐水，一起放进坛子里封口，放着一段时间就可以吃了。

&esp;&esp;中午，家里人少，烧了鱼头豆腐，抄了豆芽，pandora小岛腌制的红薯杆，满满辣椒红，还真下饭。午饭吃过，李汉泡了壶茶，拿了本书，最近去了两趟汉密顿社会学校，领了些书，回来自己琢磨，好些东西，本来就不太会， 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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