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【846章】 全鱼盛宴(求订阅)(4/4)

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,两相比较之下,在嘴巴里的冲击自然是无以伦比。

&esp;&esp;至于各种蔬菜,也都是‘镜湖集团’的顶级有机蔬菜,本身的口感就不错,再经过大厨们的精心烹饪,味道自然不差。

&esp;&esp;一些喜欢吃生鱼片的游客们可以现点,萧风拎着一把片刀,正围在一条体重超过30公斤的草鱼忙活着。只见他手上的片刀挥舞得令人眼花缭乱,一片片薄如蝉翼的生鱼片就飞入了盘子里。

&esp;&esp;在一些人的人生中,还以为‘生鱼片’是东瀛的特产,其实它是一种源自华夏的美食,古时称为‘鱼脍’。

&esp;&esp;只不过,由于淡水鱼体内的寄生虫往往较海鱼之中多,使得‘鱼脍’在华夏饮食文化中逐渐式微,最终被东瀛的‘刺身’名声所覆盖。

&esp;&esp;华夏早于周朝就已有吃鱼脍的记载,最早可追溯至周宣王五年(公元前823年)。出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载,当年周师于彭衙(今陕西白水县之内)迎击猃狁,凯旋而归,大将尹吉甫私宴张仲及其他友人,主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。

&esp;&esp;《诗经。小雅。六月》记载了这件事:“饮御诸友,炮鳖脍鲤”,“脍鲤”就是生鲤鱼。

&esp;&esp;除此之外,各种史料、文献对于‘鱼脍’也有着很多记载,证明‘鱼脍’是华夏饮食文化中一种不可或缺的菜式。

&esp;&esp;曹植也喜欢吃鱼生,他的《名都篇》里有:“脍鲤臇胎虾,炮鳖炙熊蹯”,把鱼生蘸著小虾酱吃。

&esp;&esp;《礼记》又有:“脍,春用葱,秋用芥”,《论语》中对脍等食品有“不得其酱不食”的记述,故先秦之时的生鱼脍当用加葱、芥的酱来调味。

&esp;&esp;这样的食用方法已经和现在的‘鱼生片’没有太大的区别,足以证明这道菜式在华夏源远流长的历史。

&esp;&esp;‘梦幻湖’中的‘亚洲鲤鱼’虽然是淡水鱼,但是这里没有工业污染,水质干净,鱼肉中含有寄生虫的概率较低,再加上这些‘鱼生片’还经过了冰镇,基本上可以消除隐患。

&esp;&esp;这些鲜嫩的鱼肉沾上一点点的芥末,放入嘴里一嚼,生鱼片特有的清香以及嚼劲,在配上刺激的芥末,简直就是绝配。

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