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【509章】 品鉴咖啡(春节好)(3/3)

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出浓郁的香气,闻得众人都是为之一振。

&esp;&esp;即便是正在哺乳期,不能喝咖啡的徐梦瑶,也是深深地被这浓郁的香味所吸引,毕竟她此前也是咖啡爱好者嘛。

&esp;&esp;以徐梦瑶的经验来判断,自家种植出来的咖啡香味还真的不错,不过就是看看烘焙的程度是不是最为契合?

&esp;&esp;对于咖啡品质来说,烘焙工序在其中占据了极为关键的部分,烘焙程度的不同,决定了咖啡的酸味和苦味的比例。不同的咖啡品种、不同产地的咖啡,在烘焙细节上有着天壤之别。

&esp;&esp;许多顶级咖啡不仅仅是因为咖啡豆本身的极高品质,更因为烘焙的各种细节能够完美地把咖啡的优点呈现出来,这才是最关键的。

&esp;&esp;因此,许多顶级咖啡在烘焙技术上面,都有着自己的不传之秘,算得上是这些顶级品牌的核心竞争力。

&esp;&esp;如今的‘梦瑶咖啡园’也是正在朝着这个方向努力,经过大量反复的实验,以期生产出最有特色的顶级咖啡。

&esp;&esp;等到萧风把咖啡煮好,一群人就开始了品鉴咖啡的过程,其中作为咖啡园老板的萧风还得耐心地向大家询问各种感受,并且记录下来,以供研究人员进行参考。

&esp;&esp;不得不说,来自于‘空间灵泉’培育的咖啡豆,本身就拥有了一种独特的天然清香,再加上萧风使用了‘空间灵泉’煮咖啡,味道更佳。

&esp;&esp;当然了,由于‘梦瑶咖啡园’的研究中心刚刚起步,对于咖啡豆的品质、特征还不太了解,烘焙的程度也是有些拿捏不准。因此,这一次萧风用来测试的几种咖啡香气倒是浓郁,不过细品起来还是有些不到位。

&esp;&esp;咖啡不是太酸就是太苦,酸是因为烘焙时间不够,苦是因为烘焙过度,要拿捏好其中的程度,还需要不断的努力。

&esp;&esp;不过,即便如此,潘石也是有些惊骇!

&esp;&esp;以潘石的经验来判断,‘梦瑶咖啡园’的咖啡豆本身的品质是极好的,如果研究中心把握其中的特性,摸索出合适的烘焙技术工艺,也就意味着顶级咖啡的诞生!

&esp;&esp;‘梦瑶咖啡园’的种植面积达到了 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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