赛的宗旨！”皮埃尔摆摆手说道：“银杏村的各种美妙食物令人印象深刻，我们只不过是顺水推舟罢了！”

&esp;&esp;银杏村的经历让皮埃尔对于这里出产的各种食材充满信心，在镜湖体系申报的环节中，给予了诸多帮助。

&esp;&esp;事实上，皮埃尔的努力并没有白费，镜湖体系不仅仅顺利地成为了巴黎大赛的参赛企业，各种顶级美食更是在诸多独立评审面前惊艳亮相。

&esp;&esp;寒暄一阵子之后，皮埃尔开始带着萧风在会展中心进行参观，也让萧风第一次近距离接触欧美顶级农产品。

&esp;&esp;和‘镜湖体系’选送的产品大多为次级产品、深加工产品不同，法兰西本土的农业企业的很多参展品种都是初级农产品，因此他们的展台需要提前搭建，也需要更大的空间。

&esp;&esp;比如，萧风就看到不少参展商带来了活牛、活猪以及各种家禽，整个会展中心充满了乡下农场特有的气息，和巴黎的时尚特点格格不入。

&esp;&esp;不过，萧风平时也都是在农场、牧场度过，因此这种氛围倒是让他倍感亲切，饶有兴趣地听着皮埃尔的介绍。

&esp;&esp;除了寻常的参展商品之外，萧风对于鹅肝用鹅还是颇为关注，毕竟这也是法国大餐中相当重要的一部分。

&esp;&esp;鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏，因其丰富的营养和特殊功效，使其成为补血养生的理想食品，欧洲人将鹅肝（法文：foie gras，直译为：肥肝）与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。

&esp;&esp;鹅肝其实并不是法国的专利，古埃及人早就发现，野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要，而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。

&esp;&esp;追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。

&esp;&esp;起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨斯（alsace）及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。

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