食材的精髓完全融合在一起，成为了上好的高汤，接下来的很多菜肴都会用到这些高汤。

&esp;&esp;前天村里的张五叔在山里打到了一只黄羊，萧风闻讯赶过去，在众人抢购之前买到了5斤上好的黄羊肉，今天正好做一个黄羊干锅，滋养温补，相当应景。

&esp;&esp;黄羊肉切成巴掌大小，丢入清水中烧开，期间加入八角、草果、花椒、米酒等物，去除黄羊肉的骚膻味。捞出羊肉放凉、沥干水分之后，用花生油煎至表皮金黄色，再往锅里加入米酒、蜂蜜、盐巴、酱油、生姜等等调料，盖上锅盖焖烧。

&esp;&esp;一个小时后，浓香四溢、爽嫩可口的红焖黄羊肉就热腾腾地出炉了。

&esp;&esp;趁热把黄羊肉切片，放入已经准备好各种配菜的大锅里，一锅营养丰富、味道醇厚的黄羊干锅就做成了。

&esp;&esp;在黄羊肉焖烧的时候，萧风也没有闲着，他把从镜湖中捕捉到的一条六斤多的大头鱼收拾干净，偌大的鱼头放入砂锅中和鲜嫩的豆腐一起炖上，身子则做成了红烧鱼。

&esp;&esp;“小风，手艺进步挺大！味道很好！”就在萧风忙活的时候，萧晋昊走进了厨房。

&esp;&esp;对于萧晋昊这样的非等级大厨来说，光凭鼻子闻到的味道，就能够把菜肴的品质判断出一个大概。

&esp;&esp;刚才他在院子里的时候就闻到了浓郁的红焖黄羊肉的味道，这说明萧风的处理都相当得当。

&esp;&esp;“三爷你就瞧好了！”萧风有些小得意，说道：“我可是使出了浑身解数，待会还要您点评呢！”

&esp;&esp;这一次，为了让菜肴味道更好，萧风把所有的水都换成了空间灵泉，这无疑在某种程度上提升了这些菜肴的品级。

&esp;&esp;“不错，不错！”萧晋昊看着萧风娴熟地把手上的土豆切丝，满意地点点头，退出了厨房。

&esp;&esp;作为厨师，萧晋昊深知厨师心理，自然不会在厨房里对萧风指手画脚。更何况，从萧风切丝的刀工来看，自家的这个侄子不声不响练出了一手好厨艺。

&esp;&esp;对于中餐厨师来说，拥有好刀工未必代表他是一个好厨师，但是好厨师却一定会拥有一手好刀工！[§ 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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