做另外几种类型的口味。

这浓香型的星王酒，就类似于现代的二锅头，但是味道和口感相对来说，更加的好。

酒曲做好，就是选取原料。

因为在这里，没有现代的高科技粉碎机，杨若只能选择生料加工的方法。

91章 酿酒

杨若做的酒曲必须是复合香型高产的酒曲，这样一来，等到酒曲全部发酵好，大约等个68天的时间，就可以产生优质的白酒。

接下来的工作，比较繁复，就是粉碎，搅拌，加入一定水温的水和原料，进行不停的搅拌。

生料酿酒的温度，应该控制在40度左右，只能少不能多，又不能低于20度。

发酵时的温度控制，便可以决定，发酵的具体天数。

杨若试着将发酵温度控制在2535度的样子，她将酒缸四周用类似塑料薄膜的布遮住，中间用木棍之类的将酒缸上方腾空，这样支撑着它，只留一个通风口。

这个狭小的空间里，点上蜡烛，再放入少量的木炭，放在酒缸附近，可以保持一定的温度。

通风口也只是开个口子，方便她进出，查看酒缸内的发酵情况。

然后酒缸口，必须是密封的。

杨若感受了下，酒缸附近的温度，又用手试了下温度，感觉比自己的体温略微低那么一点点。

她大致的算了下时间，准备好足够的蜡烛和木炭，等到这些木炭和蜡烛全部燃尽，那么这里的温度，也可以支撑到明天早上。

杨若确定没有问题了，才将小房间的门给锁上，悄悄离开。

这是她第一次在这里酿酒，当然能取得赵承志和王鑫的肯定，才是最为关键的，所以她要亲力亲为，不允许有任何一点差错。

这可是她的饭碗和面子问题。
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