。

锅里剩下的蚝汁已经散发出了鲜味儿，柳圆圆加了和蚝汁等量的水，又放了小半勺糖，两勺盐，又滴了几滴酱油给蚝汁添点颜色，最后用淀粉勾芡，一碗自制的蚝油就算是做好了。

柳圆圆用筷子点了一点轻轻用舌头舔了下，自己做的蚝油全都是真材实料，只是一小滴，入口都已经满口鲜香。比柳圆圆以前在超市买的流水线生产的蚝油口感要好上太多了。

如果只有一味蚝油作为调料，味道不免单薄，柳圆圆又将酱油和同分量的水倒进锅里煮开，加上白糖，一勺白酒，一小块陈皮和小葱的绿叶部分，煮开之后小火咕嘟了几下就赶忙把锅里的调料汁倒进了另外一只干净的大碗里。趁着汤汁还冒着热气，把小葱的葱白丢进调料汁里。另起一锅烧热了油，滚开的时候倒进了刚才装调料汁的碗里。柳圆圆把这道调料汁叫做自制复合酱油。

自制的蚝油和复合酱油混合在一起作为调料汁，柳圆圆切了些小米椒和葱碎洒进了混合好的调料汁里。海鲜火锅的调料就准备好了。

柳圆圆做完了蘸料，看着之前泡的大米也已经泡好了，取出来三分之一碾碎了，拿了一只大砂锅，把所有的米都放进了砂锅里，加了盐和油腌制了一炷香的时间。

估计着米腌好了，柳圆圆取了清水倒进砂锅里，没过了手掌的宽度，大火烧米滚开了花。把粥汤全都倒进平时火锅用的铜锅里，把剩下的米饭捞出来在碗里备用着。

柳圆圆把装有粥汤的铜锅端上桌的时候，小聪已经烘干了头发和衣服，翘首以盼的在桌边等着了。见到柳圆圆出来，两只眼睛都发亮了，急忙跑过来帮柳圆圆端着铜锅。

“姐姐,怎么只有粥汤。。没有粥啊。”把铜锅架在了桌子上，小聪怯生生的问。柳圆圆笑而不语，从厨房拿出了一早调好的调料汁，又切了一盘青蟹和活虾，抓了一大盘贝类一起端上了桌。

“咱们今天换个口味，吃粥底火锅，先涮海鲜，再喝粥。”在大家的注视下，柳圆圆把炉子的火弄的旺了些，等到汤 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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