&esp;&esp;“咯咯咯”的作响声，让人直搓牙花子。

&esp;&esp;在扬州，有一道名菜，叫三套鸭，要做这道菜，首先需要一种特别的刀工，将鸭子，由颈部开口，用内翻法一层一层的剔除全部的骨头。

&esp;&esp;保证里面的肉和外表的皮完完整整。

&esp;&esp;而眼前……只见那只赤红色的大狐狸身体脑袋被树藤缠住，尖锐的树藤直接刺进它的皮毛深处，开始迅速繁殖。

&esp;&esp;那些坚韧有力的新茎，快要把大狐狸的脑袋撑爆开，眼珠子被完整的顶出来。

&esp;&esp;随即只见这些新茎猛烈收缩，那阵咯咯咯的碎骨声响起，让每个人感觉全身发冷。

&esp;&esp;最关键的是，这只狐狸此时此刻，居然还是活着，可以看到它的四肢还在不断挣扎。

&esp;&esp;这个时候，只见狐狸嘴巴口腔开始扭动，一根根新茎从狐狸口腔里蔓延出来，卷带着被压碎的骨头，从大狐狸的嘴里面吐出来。

&esp;&esp;能看到还算完整的下颚上一颗颗尖锐的牙齿，清晰可见，以及其他的碎骨，转眼被剔除出来。

&esp;&esp;特别是周老汉，见状后脸上阵阵发白，心里不禁庆幸，赵客一刀剁了他的胳膊，要不然……看看那只狐狸的结果，周老汉不由眯着眼睛，回头瞄了眼赵客。

&esp;&esp;和其他人所不同的是，赵客的目光中，闪烁着精芒，甚至应该说是兴奋，眼睛在狐狸的被拆骨的伤口上仔细观看，嘴角不禁微微扬起一抹微笑。

&esp;&esp;并不是针对狐狸，也不是幸灾乐祸，而是单纯的为这种活体拆骨的方式，感到有兴趣。

&esp;&esp;要知道，在厨道上，总会有一些令人惊艳又感到毛骨悚然的菜。

&esp;&esp;例如著名的貂蝉豆腐，也叫做泥鳅钻豆腐。

&esp;&esp;把豆腐放入凉水，再往里面加进已经用盐水喂养一夜的小泥鳅，只需要放少许的调料后，就用小火慢煮。

&esp;&esp;水越煮越热，泥鳅感觉到热，会拼命往比较凉的豆腐里钻，待汤沸腾后，撒上少许葱花点缀。

&esp;&esp;便见汤汁如乳、鲜香润喉，最重要的是，小泥鳅都钻进了豆腐里，只留下鱼尾在外。

&esp;&esp;除此之外，还有浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、风干鸡、三吱儿、油滚猴脑等等。

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