;&esp;苏磊来之前，宋穗已经带着罗九、白泽完成了剁猪肉馅、调馅料这两步。

&esp;&esp;弄好的肉馅，瞧着像是一摊粉色的嫩豆腐。

&esp;&esp;宋穗左手握住一团肉馅，轻轻用力，虎口处立即冒出一颗圆圆的球。同一时间，她的右手迅速跟上，先用大拇指甲盖一刮，再虚拢在手心里一晃。

&esp;&esp;没等苏磊眨眼，小小一颗的肉丸子已经被扔进清水锅里。

&esp;&esp;锅里的水烧到半开不开，锅底吸着一片儿小气泡。粉嫩嫩的丸子一下锅，没多久就蜕变成白色，渐渐从锅底浮起来，起起伏伏地飘在锅中。

&esp;&esp;苏磊看得目不转睛：“宋老板，你这都怎么弄的啊……”

&esp;&esp;看人家这灵活的动作，换成他，保准没戏！

&esp;&esp;宋穗笑眯眯道：“做得多了，熟能生巧。”

&esp;&esp;苏磊果断摇头：“弄不来，这我学八百遍也弄不来！”

&esp;&esp;宋穗但笑不语，继续汆丸子，最后倒入焯过水的冬瓜片、提前泡好的粉丝。

&esp;&esp;煮开后，一并倒入调了底味、加了配菜的一只只瓷碗里。

&esp;&esp;宋穗问：“香菜吃不吃？”

&esp;&esp;“不挑不挑，我什么都吃一点。”苏磊连忙回答。

&esp;&esp;“滴几点香油，撒点儿香菜碎……成了！”宋穗将第一碗推向苏磊，“来者是客，于情于理，头碗得归你。”

&esp;&esp;“那我就不客气了！”苏磊也不扭捏，爽快地接过汤碗。

&esp;&esp;碗中，肉丸子与冬瓜片混合在一起，躺在浅白色的半透明热汤中。汤面上除了翠绿香菜之外，还飘着星星点点的油花子。

&esp;&esp;成品的模样其实很清爽，但又能轻易勾起人肚里的馋虫。

&esp;&esp;苏磊用筷子简单搅了搅，轻轻吹几口气，接着直接抿了一口热汤。

&esp;&esp;鲜！

&esp;&esp;这汤喝着是真鲜！

&esp;&esp;偏烫的清汤在舌尖上走一遭，被香油的醇香一衬，鲜美的滋味径直在唇齿间炸开。

&esp;&esp;冬瓜片嫩得很，咬起来水润润的，软而不烂，还透着一股莫名的清香。

&esp;&esp;细口粉丝的身上挂着汤汁，轻而易举就被嗦进口中，滑溜得很！

&esp;&esp;最美味的，还得是一颗颗圆滚滚的肉丸子。猪肉的香味十分朴实，但浓郁而诱人。丸子轻轻一咬就破开，吃着鲜嫩q弹，口感极好。

&esp;&esp;苏磊头也不抬地吃着丸子汤，额间都泌出细汗。

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