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锅里留少许的油,先放辣椒末,蒜末爆香,然后加入炸好的羊排翻炒均匀。等炒到羊排滋滋冒油后,撒上她用花椒,小茴香,白芝麻和盐提前炒好的椒盐。
装盘的时候先把羊排倒好,然后把锅里剩余的料均匀地撒到羊排上,一道香喷喷的椒盐羊排便做好了。
烤羊排的做法也很简单,宋墨玉先用生粉,蚝油还有酱油调成了一个粘稠的酱汁。羊排不用斩成小块,而是沿着缝隙切几刀,然后把酱汁均匀地抹到羊排上,再放葱姜腌制一会后架到烤炉里烤制。
等两面都快烤熟后,先撒上辣椒粉,胡椒粉,白芝麻再继续烤。
为了摆盘好看,宋墨玉还在烤羊排的盘子里垫了几片生菜叶子。绿叶配上热气腾腾的烤羊排,端出厨房的时候,众食客的眼睛都红了。
要不是这是那陆天霸定的吃食,他们说什么都要凑钱把这菜买下来。
宋墨玉朝大堂里的食客说道:“别急,你们的我也在做了。”
只是她具体要怎么做,却一个字都没说。
食客们眼巴巴地等着,恨不得把厨房的墙壁望穿。
陈司悬则按照宋墨玉的祝福,制作起等会要用来抽号的字条来。
楼上包厢里,陆云宝看着上齐的两份羊排,忍不住先闻了闻味道。
他是爱吃羊肉的,只不过恭喜发财只会做清炖的羊肉汤,他早就喝腻了。就算是烤制也从没有这么香过,不知道味道怎么样……
陆云宝先夹起一块椒盐羊排,因为先炖煮过,这羊排一下便脱了骨,羊肉不仅没有了腥臊味,还软烂入味。这可比清炖好吃多了!
这味道可以说是无敌。陆云宝大口吃着嚼着,面上的神情都因为吃到好吃的柔和起来。
再尝尝这烤羊排好了。等到椒盐羊排吃了大半后,陆云宝的筷子才伸向滋滋冒 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)
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