p;&esp;打蛋的过程中还要加入白糖，分三次加入，打成硬性发泡。

&esp;&esp;打蛋清三个人换了几次手才完成，好想念电动打蛋器！

&esp;&esp;接下来的就是打蛋黄，将蛋黄打开然后加入牛奶出现打泡泡时再倒入山茶籽油，等泡泡变细后加入低筋面粉，低筋面粉是白夏按照比例自制的，按z字型打至成糊状。

&esp;&esp;再混入一半的蛋清搅拌均匀后再倒回剩下的蛋清里，搅拌均匀后倒入模具里，然后放入提前预热的烤箱里。

&esp;&esp;白夏守在烤炉前，一会儿加点柴，一刻不敢离开。

&esp;&esp;算着时间，白夏打开烤炉看了下，不塌不裂，完美！

&esp;&esp;撤了烤炉里的火，白夏将蛋糕拿出来放在案板上晾凉。

&esp;&esp;厨房里飘满了香味，夏氏刚做好一道红烧猪蹄，“小夏，那个什么麻辣兔你来做吧。”

&esp;&esp;兔肉块泡了一上午泡出血水，白夏把兔肉捞出来沥干水分。

&esp;&esp;锅里放入油，再放入花椒粒干辣椒端葱姜大蒜爆香后捞出只留油，下入兔肉炒制表面微黄，再放入盐、酱油、糖、白酒去腥，再加入花生碎、干辣椒段稍微煸炒一下盛出，撒上事先切好的青蒜叶装饰一下。

&esp;&esp;白夏夹了一块兔肉尝了一下，麻辣可口，兔肉外酥里嫩，偏香辣口，麻味儿较弱一些。

&esp;&esp;胡氏也尝了一块，“嗯，这什么麻辣兔绝对是下酒好菜。”

&esp;&esp;夏氏妯娌几个今天都没有去摆摊，都在准备白老头生辰的宴席。

&esp;&esp;白夏做完后，云氏做了一道她的拿手菜——香煎小河鱼。

&esp;&esp;白夏尝了一口，不愧是拿手好菜，又香又酥，让人恨不得把骨头都吃下去。

&esp;&esp;“三婶，你这道拿手好菜真的是绝了，太好吃了。”白夏说的是真心话，云氏其他菜做的普通，这一道香煎小河鱼比一些厨子做的也不差。

&esp;&esp;云氏笑笑：“这是我娘的拿手好菜，我只学到了她的六成。”

&esp;&esp;胡氏是全家手艺最差的，看白锦平天天在她家吃饭就知道了。用白锦平的话说：她娘做的菜连猪都不想吃，没看就他家的猪长得最瘦。

&esp;&esp;最后的结果是被胡氏白老二男女双打，他们天天吃‘连猪都不吃的菜’，那他们成什么了，小崽子一天不打上房揭瓦。

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