待木筷落入油里会冒出大泡的时候，简雨晴把晒干的粟米倒入其中。

顷刻间，油锅翻腾不休。

落入油锅的粟米几乎眨眼间就炸开了一朵朵白色小花，蓬松可爱惹人爱。

简雨晴挥舞着笊篱，把米花全数捞了上来放入一旁的盆里。这个活计相当枯燥且乏味，因此简雨晴很快把她交给送上门帮忙的简云起：“你继续炸，我这边准备点糖浆。”

赤糖、糖稀和清水。

简雨晴用大火熬煮至融化，待里面的大泡转变为小泡，浆液粘稠的时候将锅子从炉灶上挪开，再将炸好的米花、核桃仁、红枣片、炒过的熟胡麻和地豆全部倒入其中。

翻拌翻拌，搅拌搅拌。

简雨晴手上动作迅速又利落，尽可能让每一颗米花都裹上糖浆。

待米花成团，她把其倒在容器里。

简雨晴手上微微用力，慢慢把米花压紧实平整。

一锅做完再是下一锅。

等下一锅做好，容器里的米花糖也可以取出了。

简雨晴和简云起忙碌许久，才把大半袋粟米全用掉。她取出半温的米花糖，再用刀切成大小一致的方块：“好了，阿弟尝尝？”

简云起不客气地拿起一块：“嗯……好香。”

淡淡的甜香扑面而来。

米花炸得酥酥脆脆，裹着的糖液甜蜜芬芳。间隔的红枣地豆等物又给米花糖带来别样的风味，香喷喷的分外美味。

“好吃哎……”

简云起三下五除二吃了一块，意犹未尽地舔舔嘴唇：“阿姐要把这个送给村里人？”

“怎么样？不错吧？”

“不错不错。”简云起连连点头，忍不住笑道：“我怕哥儿姐儿们尝过以后，往后老是念叨着想吃呢。”

事实也是如此。

待简家人大包小包的回到河头村，成人围着那几头牛驴欢喜时，孩子们围在简雨晴乃至简岚身边，眼睛直勾勾盯着米花糖。

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