简雨晴仔细查看着酥皮的酥脆程度，而后又掰开查看里面的汁水情况。

时下用的鸡都是土鸡，它们肉质更加紧致，鸡肉香味也分外浓郁。同时也因脂肪含量比较少，因此汁水并没有简雨晴预计的那么多。

她低低说了两句，吩咐简云起记录下以后又开始捣鼓起第二锅炸鸡。

第二锅用的是仔鸡。

尚未成年的幼鸡可以整个腌制，并放入油锅内煎炸，鸡肉更加细嫩滑爽，汁水丰腴香甜。

第四锅做的是裹酱汁的炸鸡。

多变的酱汁又给炸鸡带上新口感，就是炸鸡得马上吃，不然酱汁会让外皮稍稍变软，降低美味的程度。

……

简雨晴做得起劲，简岚和简娘子却是举手求饶了。

一个嘟嚷着自己肚子快要撑爆了，一个喊着雨晴快停停家里都得成炸鸡山炸鸡海了。

嗯，好像是炸得有点多。

简雨晴意犹未尽地停下手，看着还未炸过的几份鸡。

简云起有个好办法。

他走到大门边，推开门很快就发现一群垂涎三尺，双目放光的实验对象。

这些实验对象非常喜欢吃炸鸡吃到饱的实验，听到简云起的介绍后那是一个屁颠屁颠地走进院子里，迫不及待地尝起摆在桌上的各种炸鸡。

不用说，就听一片惊呼。

美美吃着鸡块的崔哥儿眯着眼，心情很是不错。与此同时他还想起了一件事，背着旁人溜到简雨晴边上：“对了，晴姐儿。”

“嗯？”

“你不用担心摊子被撤的事了。”崔哥儿欢欢喜喜，将这件事转告给简雨晴：“昨儿个张妈妈说的，让你们安安心心地摆摊就是。”

简雨晴手上动作一顿。

她沉默片刻，才缓缓道：“谢谢崔哥儿，对了，还请你替我谢谢张妈妈。”

崔哥儿摆摆手：“好说好……”

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