第二菜名：五福临门。

材料：鹌鹑蛋，莴笋，胡萝卜，西蓝花，虾仁。

做法：

1准备材料，西蓝花过水一次，加点盐入味，滴两滴香油，保持颜色。

2鹌鹑蛋开水煮一刻钟，剥开蛋壳备用，虾仁去虾线，过水成型备用。

3切胡萝卜及莴笋，先切正方形，再慢慢形成圆形。

4除了西蓝花，其他材料下锅煮熟，炒熟摆盘即可。

第三菜名：甜蜜茄汁焖大虾。

材料：12只大虾，番茄酱，香菜，葱。

做法：

1挑选12只高挑肥胖的大虾，去虾线。

2加入两勺面粉，洒在虾身，抓拌均匀静待一刻钟。

3起锅热油，放入大虾炸至金黄捞出。

4重新下油，加入番茄酱，放入大虾翻炒入味，出锅摆盘加香菜葱花即可。

第四菜名：团团圆圆。

材料：五花肉，梅菜，香菜。

做法：

1准备一整块五花肉，处理猪皮，尤其是刮毛部分。

2下油，放入整块五花肉炸至金黄，猪皮部分微微焦黑亦可。

3捞出五花肉放凉，切片。

4梅菜炒干，底盘放入梅菜，铺上一层五花肉，上锅蒸一刻钟。

5盘子倒扣，换盘，铺几条香菜点缀即可。

第五菜名：富贵年年。

材料：水豆腐，猪肉馅，胡椒粉，生粉。

做法：

1制作肉馅，猪肉碎加姜末加蒜末加鸡蛋，同一个方向凉拌，和制作包子馅儿道理一样。

2准备两块豆腐，切成6小块，挖出中间一个圆洞。

3洞口周围抹上一点面粉，放入馅料。

4起锅热油，放入豆腐煎至金黄，捞出。

5锅内下油，加入水，制作酱汁，豆腐下锅烧一会，大火收汁，最后摆盘。

第六菜名：开枝散叶。

材料：秋葵，蒜，小米辣。

做法：

1剁好蒜蓉，切好小米辣备用。

2秋葵切掉头尾部分，加入一勺盐，几滴油过水，一会儿呈出摆盘。

3起锅热油，加入蒜蓉，适当生粉勾芡。

4淋上，造型摆盘即可。

第七菜名：孔雀开屏鱼。

材料：鲈鱼，姜葱蒜，小米辣，米酒。

做法：

1鱼的切片放入姜葱蒜和米酒腌制。 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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