上面粉与豆腐渣炸素丸子。

昨天先拿来豆子的人按照号码领他们预订好的东西，都是自己带器皿来装，没有塑料口袋。

其实有东西，旁边的池塘中种了荷花，有荷叶，用它来托豆腐最合适。

只不过大家还想看看荷叶，全给摘了，池塘就光秃秃了。

四个亲王昨天睡得早，现在专门为孩子提供服务，切豆腐，旁边有人打秤。

朱橚下刀，切一块，人家提供了一斤豆子，要给人家二斤豆腐，切出来一块，宫女给放到秤上：“一斤八两。”

“差这么多？咱……拿回来，重新切，这个咱们吃吧！”

朱橚露出羞赧的样子，他差人家半斤的秤，一斤十六两，一斤八两差八两，怎么补啊？再切一点放上去？

重新切，这次上秤，宫女报数：“二斤六两。”

“行，拿走吧！里面有水，回家估计就差不多二斤了。”

朱橚懂得切豆腐的规矩，人家要二斤，你切多了，你往下切，那一点不值得下刀，切下来再卖给谁？只能是给别人的秤准了，再搭个添头，那就添这个吧！

总不能别人买二斤豆腐，给人家四块豆腐拼成二斤，你看他下次还来你家买豆腐不。甚至当场就不干了。

“吴王殿下你真好！”孩子眼睛亮亮的，多了六两哦！

“甭夸！咱也是不熟练，一刀下来许多不许少，今天就得吃掉，中午不吃，用井水泡上，不然就馊了。”

朱橚倒是实在，承认自己的刀功差，又告诉孩子如何处理豆腐。

行业冲击借便利

比起亲王们，下丘村的人切豆腐切得准，练出来了，总做豆腐。

即便如此，下丘村一刀刀的都是按照一斤豆子给二斤二两的比例来，旁边有人不停地过秤。

这个比例很好找，做豆腐压出水的时候有格子，一个格子基本上就是一斤左右，稍微偏一点就多出来了。

切十六斤正好让出来一个格子的位置，旁边还放几块豆腐，遇到特殊情况，比如有孩子太小，或者是年岁太大的人，多给半块。

本地百姓没有失业的，大家会想办法找活干，怕吃不饱饭饿肚子。

需要救济的有军士们管理的养济院，他们亲自去一家家聊天，交流感情，让别人上课识字，讲日常生活中可能遇到的事情处理方式。

学的人只要合格，就奖励肥皂、蛤蜊油、蚊香等东西。

养济院的名额不接受申请，军士自己看，确实难以生存，就给粮食和油，没有人照顾的安排到养济院里雇人照看。

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