徐玉清大概也懂了，腌酸菜的方法其实大同小异，但是这个烫菜确实是提醒到她了，有点像南方的酸次啊，也是烫一下，肉质会更脆韧一些。

吸取到好的意见，徐玉清直接开始行动起来，“来，我们再来弄一次酸菜。”

“好咧！”

高敏动力也满满的，这个活可简单多了，而且玉清姐的厉害在这几天她都已经窥见一斑了，能学点东西也好。

说不定以后她还能当个上门腌酸菜的呢！她村子里就有这样的老太太，去帮腌酸菜，给一个鸡蛋就行，不然有些人就是不会腌，腌出来不酸的，腌出来坏了的，啥都有。

她小时候就可羡慕那个鸡蛋了。

再一次把白菜剥去老叶，整整齐齐的码放在灶台上，把带着泥的根切一切，半开的水也好了，直接把白菜根码整齐放进去。

徐玉清估计也不能烫太久，两相结合，直接烫个三十秒就差不多了。

高敏把大缸转过来，这个是军区食堂弄过来的，洗的干干净净的，送过来就被放到了边边放着，现在终于派上用场了。

这边，徐玉清也烫好了一批菜，捞出来稍稍控干水分，“来，敏敏小心！烫！”徐玉清甩着手，痛苦的说道，这水越煮越烫，已经有些烫手了，她的手都红了。

高敏躲了躲，看着徐玉清干净利落的把白菜叶的水分一拧，丢到缸里头，适应了这个温度，徐玉清慢慢也觉得

好多了，动作也加快了许多。

高敏则是摆放着缸底杂乱的白菜，码放整齐，压结实了。

这个她知道，必须得结实，不然就容易坏。

徐玉清见高敏放的得心应手，也不管了，认真的烫着自己的白菜。

两人有来有回，流水线特别的快速。

一个积酸菜，倒是很快就弄完了，不过，积的不多，只有半缸子，但是这些用来包饺子绝对够了。

就是不知道，酸菜有没有那么快，能赶的上包饺子了。

得赶在下雪前呢，其实老方那边早早的就腌酸菜了，他只是觉得徐玉清手艺好，想叫她腌而已。

到时候要是赶不上再过去换也行。

“敏敏，去叫和平过来，压酸菜！”

“好！”

第八十九章

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