也不知用了什么法子将整根鱼骨细细剃了出来，再将鱼身以花刀切开，鱼肉如松子匀称排列，最后把腌制后的鱼裹上生粉进锅烹炸，直炸得外酥里嫩，呈金黄色。炸好的鳜鱼在宽盘中翘尾仰头，如尾巴蓬松的松鼠，洋洋得意。

“怎么样？不错吧？我这刀工在宝塘镇可找不出第二个！”

那胖厨子大概是注意到叶小尘的打量，立刻又神气起来，尾巴翘得比这松鼠鱼还高！说话也是阴阳怪气，很不得了一样。

他一边说一边做浇鱼的卤汁，锅里汤底色泽橘红，闻起来酸酸甜甜的。其实也不错，但宝塘镇的人口味多偏辣，叶小尘也习惯了吃辣，他虽然对这松鼠鳜鱼好奇，但其实并不太喜欢甜口的菜。

叶小尘小声嘀咕了一句，“刀工好、有什么了不起？不过是锦上添花，前提、你得是‘锦’。”

可不得了，叶小尘近来可是大补了功课，如今说话也是出口成章了！一句话就把那胖厨子说愣了！

他怼完后就觉得心情舒畅，开始烧油炒番柿。

这番柿虾仁豆腐煲的关键可就在这番柿的汤底上了，须得炒好，番柿也要挑新鲜味足的。

叶小尘烧油加蒜末爆香，然后将番柿倒进锅中，细细翻炒出沙，将番柿炒成糊状为止再加入调好的料汁，锅底橘红浓稠，番柿的鲜甜味儿也越来越重。然后加水，以及煎得两面金黄的嫩豆腐，还有早就处理好的虾仁，滚水咕嘟几圈就可以撒上葱花出锅了。

这道菜清淡微酸，汤汁开胃，虾肉、豆腐鲜美，闻了就忍不住咽口水。

这锅番柿虾仁豆腐煲就算是好了。叶小尘忙装进案板上的木托盘里，不过多时就有小二安安静静上前，将做好的菜品端了出去。

而这时候，锅里的杂粮也蒸熟了。听李介丘说消渴症病人不宜吃大米，吃 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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