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在纸张的顶头,只有简单的几个字:干鲍的制作!
然后下面就是每一步的步骤,选材,配料的选择和配比,以及气候的选择,晾晒的天数。
更多的还是注意的细节。
这最后的一张纸上,不仅是那些文字的描述,还有一些简单的图画,然后每一张的图画后面,作者都做了详尽的介绍。
一张发黄的纸写的是满满当当的。
沈筱娅有点迷糊了。
干鲍她是知道的,她也吃过不少次,特别是有一次客户请吃了有名的阿一鲍鱼之后,她对这种吃食立刻就迷恋起来。
那口感,还有从里到外沁出的特殊香气,到现在都让沈筱娅觉得回味无穷。
只是这干鲍的制作方法
即使不是干餐饮的,沈筱娅也知道,这世界上鲍鱼很多,盛产鲍鱼的地方也很多。
比如后来出名的黑金鲍,星空鲍什么的。
但是所有的鲜鲍鱼都没有办法和干鲍相比。
新鲜的鲍鱼经过特殊的方法制作之后,不仅可以长时间保存,而且经过特殊方法烹制出来之后,那种鲜香,是所有食物都没有办法相比的。
所以,干鲍的价格非常贵!
不说双头鲍了!就是好的九头鲍,在市面上都能炒出不菲的价格。
而那些有名的干鲍出产地生产出来的干鲍,那更是千金难求。
难怪有人说,在老饕的眼里,极品干鲍的价格堪比黄金。
不,应该是比黄金还要贵。
而现在做的干鲍最好的地方是岛国。
沈筱娅终于明白了,为什么当时的拍卖场内,那俩个岛国人会对这本残本这么感兴趣呢!
原来他们早就知道了这上面有着干鲍的制作方法了啊!
或者说,他们知道这上面的东西,也许会威胁到他们的某些产业!
想到这,沈筱娅的心里慢慢有了一个想法。
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