从屋里挑拣了些香叶、八角、小茴香、肉桂、生姜、花椒、白芷、陈皮、辣椒等等香料出来。用纱布包好后，白棠直接进了厨房。

厨房里，何天成正在烧火。

不同于大院的人家用炉子，他们家是真正有灶头的。就是农村那种烧柴火的灶头。砌这种灶头需要不少地方，大院其他人家没有位置，只能用炉子。但他们家的厨房直接在自家那半拉小院儿搭建出来，灶头自然也在其中。

烧柴火的灶头火力大，做饭快。但相对应的，废柴火。在城里不好找柴火，家里这些柴火都是何天成平时去乡下收购果子的时候，顺带蹭大卡车带回来的。

清理猪头上的毛发跟脏东西，一般是先用烧火棍子把整张猪脸燎一遍。不过，白棠他们按照那本菜谱教的。先用刀具把整个猪头刮一遍。刮下不少猪毛跟脏污的东西。

之后，猪头下冷水开始煮。这一道工序是把猪头带着的腥臊味用温度逼出来。

等水沸后一分钟就把猪头捞起来。之后再次重复之前的工序，用刀具再次把猪头刮一遍。

这一次过后，猪头就干净了。

白棠进来的动作，让两个坐在小板凳上，乖乖看爸爸干活的小娃转头喊道：“妈妈，煮肉肉。爸爸煮肉肉。”

两个小家伙用手指着冒着烟气的大铁锅，示意妈妈那里有肉吃。

“知道啦！妈妈看到了。你们乖乖坐这儿。等会妈妈给你们吃肉哈！”

听到吃肉，两娃都高兴地拍起手掌。

即使最近家里天天都有荤腥，两个孩子显然还是肉食动物。

等白棠把那天的卤水重新热过，又添加新的香料进去。那头，何天成已经把加热过的猪头又刮了一遍。

经过两次刮蹭以及加热，整个大猪头看起来异常干净。手摸上去很光滑。白棠觉得要是来个苍蝇，估计得在上头劈叉。

夫妻两人十分默契。

一个切割下来猪耳朵，另一个就把猪耳朵扔进已经滚起来的卤水锅。

等何天成把整个大猪头分割得只剩下一副骨架子时，卤肉的大锅已经盖上了盖子，香喷喷的香料味儿开始弥漫开来。

白棠把灶膛里的柴扯了些出来，让火变小，慢慢炖煮。

之后，就开始处理猪脸肉跟猪舌头。

——

距离白棠家最近的许家，最先闻道这股霸道香味。

许家住在西厢房的耳房，跟白棠家就隔了道院墙。香味飘过来的时候，许家小媳妇正在院子清洗 本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

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