手擀面要好吃，除了擀面，重点就在浇头上了，好的浇头能让面的滋味变得更香。

最近忙，夏烈懒得现做浇头，便用猪肉沫加鸡肉沫下锅爆炒，再加上辣椒，炒制了一盆红通通的肉沫酱，煮面这就可以当浇头了。

所以，现在也不用再炒制浇头，只需要煎几个荷包蛋就好。

荷包蛋用的是家里的鸭蛋，装在竹篮里，夏烈让徐康拿出来，锅里放油煎蛋。

徐康没什么意见，不过任教授的助理——对方姓齐，叫齐周。

齐周倒是有些想法，道：“这是鸭蛋吧，用鸭蛋做荷包蛋，时不时不太合适啊？”

他倒不是在挑刺，只是纯粹这么想的。

夏烈：“我家没有鸡蛋，只有鸭蛋，但是鸭蛋的味道也很不错的，蛋腥味基本没有，所以不用担心鸭蛋腥味太重。”

齐周讷讷：“哦。”他是不太信，不过他们上门做客，却不好置喙夏烈这个主人家的决定。

“……老师喜欢吃流黄的，任教授呢？”夏烈看向齐周，“任教授喜欢吃全熟的鸡蛋，还是流黄的？还有齐先生，齐先生你喜欢哪种？”

齐周：“你叫我齐周就行。”

然后回答夏烈的问题：“任教授喜欢吃全熟的鸡蛋，我是都可以的，做什么样的我都能吃！”

夏烈：“那行，那我就看着做了。”

徐康插嘴：“我也喜欢吃流黄的！”

夏烈：“……我又没问你，对了，屋里有柿饼，就右手边厢房那边那个屋子里，你去拿几个出来，给老师他们吃。”

徐康上次就在夏烈家住过一段时间，对她家算是很了解，当即就点头，将洗干净的小白菜放在灶头上，“行！那我过去拿柿饼。”

他去拿柿饼，厨房里就剩夏烈和齐周了。

夏烈也不客气，让齐周帮忙剥蒜切葱，自己则是煎蛋。

猪油下锅，随着热油化开，变得发烫，这就可以将鸭蛋打进去了。

夏烈现在打蛋也很有一手了，鸭蛋往锅边一磕，蛋壳破裂，手指用力，蛋壳一分为二，里边的蛋液立刻就滑落滚在了锅里。

“是双黄蛋诶！”齐周双眼一亮。

夏烈嗯了一声，对于家里的鸭蛋是双黄蛋已经习以为常了。

她家的鸭蛋好，出双黄蛋的几率特别高，十个里边有两三个都是出双黄蛋的，这一批的鸭子已经养了快一年了，她思考着要不要杀了吃了，再重新养一批。

鸭子要是老了，肉就不太咬得动，这个道理也适用于乡下的鸡，嫩鸡嫩鸭肉才是最好入口的。

……

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