吃完饭，余霜收拾桌子问秦晚：“你说卤些内脏送给孙掌柜，是今晚就开始吗？”

秦晚刚吃饱不想动，他想了一会儿才说：“不卤了，太麻烦，做成麻辣拌吧。”

每次杀完鸡内脏就算不吃也会洗干净，如果当天吃不了就放井里过夜。

这会儿秦晚从井里提出昨天的羊杂，然后再加上这两天的鸡杂，他觉得应该可拌一大盆。

煮熟放凉时，秦晚开始调制拌料。

余霜过来问：“有需要我帮忙的吗？”

秦晚笑着说：“你坐着给我品尝口味就行。”

余霜才不想这么干坐着：“我去把衣服拿来补一下，刚好就着你这油灯。”

“别呀，这大晚上油灯也没那么亮，眼睛再弄坏了可治不好。”秦晚忙说道：“再说就一个破洞，明天补了一样的，不差这一会儿。”

那是秦晚的外衣，也不知道走哪给刮坏了。

“那你过来看看这些凉了没，凉了就切成薄片。”

余霜试了温度说：“凉的差不多了。”

秦晚赶紧说：“那把羊肝、羊肺这些大的切成薄片，羊肠切小一些。鸡杂这些就不用切了，一会儿我分开拌。”

切完后余霜看着整整一大盆的羊杂说：“这么多都送给孙掌柜吗？”

太多了吧，倒不是说舍不得，只是送这么多万一孙掌柜不喜欢，那不仅浪费还没感谢到位。

秦晚想了想说：“那就卖吧。”

余霜一怔，随后觉得可行。

“那就卖着看看，以后的鸡杂家里不想吃了也可以拿出去卖。”

实在是天天吃，吃怕了。

秦晚挑了几样拌的时候问：“辣一点的可以吗？”

“可以。”晚上的香辣鸡杂浇头里面的辣味就很不错。

拌好之后，秦晚夹着一片送过去，说：“尝看看。”

余霜张嘴就吃了，嘶~这个辣味可比香辣鸡杂浇头辣多了。

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