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色围裙的李逸,已经是这个后厨里的总厨了。
安排了几道菜出去后,李逸的压力也轻了不少。
不过剩下的菜他就没办法给其他人做了,得他亲力亲为才行。
“【凤育九雏】,【参芪炖白凤】,【凤尾鱼翅】,【醋溜凤脯】,这已经是四道菜了。”
郝力保在算着菜品,随即好奇问:“那剩下的五道菜又是什么?”
李逸闻言,开玩笑说道:“既然九道龙菜已经给龙抽筋扒皮,挫骨吸髓了,那九道凤菜肯定也不例外。
剩下的五道菜,四道是剥衣取卵,吮脑吸血,另外一道是金凤羹。”
“你这好好的菜,干嘛说得这么血淋淋的呢?”
郝力保无奈的吐槽了句,才又问:“剥衣我知道了,昨天你说过,是用那些竹笋纸来做的吧?
那这个卵,脑,血又是怎么个做法?”
“卵是【乾坤凤凰卵】,脑是【百凤朝凰首】,血是【凰血回春汤】。”
李逸笑着解释了句。
“听这名字就不一般啊!”
郝力保啧啧赞叹。
“做起来也麻烦。”
李逸说着,就叫了两个徒孙和他一起去了储藏室,取了几样食材出来。
看着李逸拿出来的食材,郝力保开口笑问:“这就是做那四道菜的食材?”
“四道?不是,只做一道。”
李逸指着面前的食材,笑道:“这些都是做【乾坤凤凰卵】的。”
“一道?”
郝力保顿时就惊讶的看向了李逸面前。
此时李逸面前放着昨天剥好的一盆蟹黄,还有一盆发好的燕窝,一整个新鲜猪肚,以及一筐大大小小的蛋。
这么多的食材,而且有海鲜,有燕窝,有下水,还有蛋,如此风马牛不相及的食材,是怎么搭配起来做成一道菜的?
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