肪里黄色的来源，其实是草叶细胞叶绿体中的胡萝卜素和叶黄素。

食草动物在大量食用牧草以后，牧草里大量的胡萝卜素和叶黄素就会被消化吸收到体内。

如果是羊和马等牲畜吃了牧草以后，肝脏会分泌一种β－胡萝卜素5－5氧合酶，这种酶可以分解牧草里的胡萝卜素和叶黄素。

但是牛的体内没有这种酶，所以胡萝卜素和叶黄素就会在牛体内沉淀下来，储存到脂肪中，就形成黄膘牛肉了。”

“原来是这样，学到了。”

吴垒恍然大悟，惊奇的打量着牛肉上的黄膘，啧啧赞叹：“好神奇，没想到牛肉脂肪也有这么多区别。”

“这种黄膘肉吃起来特别香。”

玲花咽着口水，解释：“这是真正吃草长大的牛肉，肉吃起来是有奶香味的，而且一点都不膻。

现在就算是我们蒙省，纯纯吃草长大的牛也不多，因为草场越来越少了。

但只要是吃草长大的牛，味道就比饲料牛强好几倍都不止。

因为这种牛吃的不止是草，还有好多野菜和草药。

比如野韭菜啊，沙葱啊，蒲公英啊，这些不光牛爱吃，我们人也吃的。

在吃煮牛肉的时候，搭配一些韭菜花，沙葱，也特别鲜……嘶！”

说着说着，玲花就忍不住吸溜了口口水。

抬手用手背擦了擦嘴角，她哈哈笑道：“哎呀！给我自己都说馋了！”

“那待会儿送回去以后，先给你们煮一锅尝尝。”

李逸笑道：“韭菜花和沙葱都已经送去餐厅了，我给你用沙葱炒个鸡蛋。”

“哎呀！那太好了！”

玲花开心的拍着手，开玩笑：“我现在都想唱起来了。”

“唱啊！”

黄小明笑着撺掇：“我们早就想听你们唱歌了。”

“想听哪首？”

玲花丝毫不怯场，笑呵呵的问他。

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