肋骨砍开后，内部的肺、心也就暴露了出来。

跟着，李逸就收起了刀，伸手在腹腔处找准位置，用食指刺破了腹腔内膜，然后顺势往上一捋。

他的手指就像是一把钝刀，划破了薄薄的腹腔内膜。

没有了腹腔内膜的包裹，腹腔里的胃袋和灰色的大小肠，就直接涌了出来。

但被肛门处的直肠拽着，它们并没有掉出来，而是挂在了靠近横膈膜的位置，堆成了一团。

李逸拿过斧头来，将盆骨砍开，然后用小刀将直肠连同肛门一起割了下来。

随后，他将内侧连着内脏的内膜割开，又把胃管割断，然后托着大肠一扯，一整副肠肚就被他扯了出来。

把肠子和肚随手丢进了一旁的盆里，李逸就回头示意：“小明哥，小垒，把那两个铁钩子拿过来，搭把手。”

黄小明和吴垒依他所言，把铁钩子拿过来，一左一右勾着肋骨扇，将其拉开，把胸腔暴露出来。

李逸重新俯身，三下五除二，就把心肝脾肺都切了下来，放在了一旁。

这时候，整只猪的腹腔和胸腔里就已经空空如也了，只剩下了两颗腰子还挂在龙骨两侧。

拿过斧子，李逸从尾部下斧，沿着龙骨竖着向下劈开。

随着他的劈砍，整只猪也被他分成了左右两扇。

看着民猪渐渐变成了熟悉的样子，吴垒也松了口气。

这才是平日里见到的猪肉啊！

将猪完全分成两扇后，李逸就冲一旁的工作人员吩咐：“去让师傅把车开过来吧！”

昨天在离开前，他就给工作人员安排了工作，让他们找一台冷冻车过来。

为了节省时间，他必须要在今天宰杀完所有的猪。

但宰杀完的猪肉需要进行妥善保存才行。

长距离运输的生肉往往会采用低温速冻的技术，那样可以最大程度上保留肉质的鲜美。

不过低温冷冻还是会影响肉的品质。

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