一碗鲜虾鱼板面，阁下又该如何应对呢？”

隋便的注意力都在豆腐丸上。

他夹起豆腐丸，将里面的汤汁吮吸了出去，然后用筷子把豆腐丸外皮揭开，才继续向观众展示：“这里面的馅儿是标准的咸鲜口，带着一丝清甜味儿。

但这个清甜味儿不是放了糖，而是新鲜蔬菜本身自带的鲜甜味儿，特别鲜。

要想做出这种鲜甜味儿，火候就要掌握得很好才行。

蔬菜要想做出清甜味儿，火力一定要猛，这也是外面饭店里炒的青菜比家里好吃的原因所在，就是因为火力强。

但要想把这丸子里的蔬菜，也让它出清甜味儿，就会面临一个问题。

那就是这蔬菜会出水，里面还有汤，温度一高，就很容易膨胀，把外面的豆腐皮撑破。

但如果温度不够高，那蔬菜的鲜甜味儿又出不来，这就比较麻烦了。

不过，咱们的李逸师傅，很完美的做出了这道菜，既保留了丸子的外形，和酥脆的口感，还锁住了里面的水分，激发出了馅料本身的鲜甜，盐口拿捏得也非常好。

对于这道菜，我的评价就是，叹为观止，挑不出任何毛病。”

说着，他就夹起了剩下的半个豆腐丸，直接塞入了口中，眯起眼睛咀嚼了起来，一脸享受。

第118章 这是史上最豪华的员工餐了吧？

隔着屏幕，观众们被馋得口水直流。

而两个外卖平台的营销负责人却急得要命。

两大外卖平台上，今天一整天，和豆腐相关的菜品销量突然猛增。

自家平台的销量好，当然是件好事。

但对手家平台的销量增长，就没有那么让人开心了。

两家平台的营销负责人都知道，这是因为《中餐厅》这档节目。

所以他们一直在联系节目负责人，却迟迟没有收到确切的回复。

这种情况，两家负责人都不陌生。

用屁股想也知道，肯定是对方在作祟。

从数据就可以看出，这档节目是今年以来少有的还能给平台带来直接活跃度增长 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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