道菜夺去了注意力。

最先上来的是白扒猴头和梅子肉。

猴头蘑洁白柔软，奶香浓郁，青菜铺底，颇有种草原上飘起朵朵白云的意境。

梅子肉顾名思义，形似梅子，但其实是用猪肉丸子製成，外面均匀地裹着芡汁，看起来色泽鲜亮，散发着诱人的香味。

别的不说，光是这卖相，就足以给打个不低的分数，更何况菜的香味在刚端进屋的时候就扑鼻而来，让沈家人本来就闹腾不已的肠胃越发造起反来。

沈传拿起筷子道：「一路上紧赶慢赶的，大家也都辛苦了，今天出门在外，就不讲家里那些规矩了，大家随意吃吧！」

几个小辈闻言顿时欢呼起来，拿起筷子就准备开动。

没成想沈传又道：「不过吃归吃，吃过之后回去，每个人都要把今天吃的每一道菜的体会和感想写下来，明天交给我。」

「啊——」欢呼的音调顿时从上扬变成了下压。

不过美食当前，几个小年轻也管不了那么多了，反正写感想也是下午和晚上的事儿了，先填饱了肚子才是正经。

两个女孩子的筷子都直奔白扒猴头而去，男孩子们则更青睐肉香四溢的梅子肉。

猴头蘑入口轻柔滑软，一口咬下去，奶汁充斥满口，混合着猴头蘑特有的鲜味，形成一种十分独特的口感和味道，在舌尖上流连不去。

梅子肉在市面上，大多都是用普通的猪肉丸油炸之后再裹上芡汁製成的。

别说是外地了，就连杭城本地，许多小馆子都为了图省事而这样做。

但其实正宗的梅子肉，这个肉丸还是有颇多讲究的。

首先需取精肉和肥膘以五比一的比例切细，剁成肉末放入碗中，加姜水、绍酒、蛋清及其他调料搅打上劲之后，最后再加入剁碎的荸荠和湿淀粉搅匀，製成馅料。

这还不算，还要取猪油网一张，摊开用木槌敲平网筋，切成长条状，撒上干淀粉，将肉馅铺在猪油网上，嵌入嫩葱一根，捲成筒状再切成小段，最后在装有干淀粉的盘子里搓成一枚枚肉丸才算完工。

376比正宗还要正宗

所以评判一道樱桃肉是否地道，芡汁的味道和浓稠度如何反倒成了次要的，肉丸究竟是如何製成的，才是关键。

沈传夹起一块樱桃肉放入口中，芡汁酸甜适口，恰到好处地包裹在肉丸上，不会稀到不断滴落，也没有粘稠得糊人满口，可谓是恰到好处。

肉丸外脆里嫩，果然是严格按照正宗的工序做出来的，没有半点儿偷工减料。

因为北方并没有荸荠，所以夏月初改用了香菇加入其中，别有一番风味。

沈传咀嚼着口中的樱桃肉，表面上看上去神色毫无波动，但是心里却已经渐渐生出了几分警惕。

他还没见过那位夏娘子，但如果此人真如沈斌所说，只有二十齣头的话，那就只能说是令人胆寒的天赋了。

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