道极为常见的家常菜，不夸张的说，几乎家家的主妇都会做，只不过做的味道如何，那就要凭手艺了。

廖老爷子到达东海府之后，在接风宴上也吃过这道菜，当时就觉得，东北这边的干豆腐果然是名不虚传，细嚼满口豆香。

不过那道菜炒得倒是平平，只能说不功不过，反倒有些掩盖了干豆腐本身的好味道。

所以回去之后，廖老爷子还特意打发人去街上买了几张干豆腐，住在客栈没法开火，便直接给切丝凉拌了。

但是夏月初这道尖椒干豆腐做的，干豆腐切成菱形块，虽然勾了薄芡，但一张张分明得很，并没有黏在一起，让中间的都吸不到味道。

而且她是用清如水的高汤调的薄水芡，薄薄的芡糊带着高汤的鲜味，均匀地包裹着每一片干豆腐。

高汤的鲜醇配上干豆腐的豆香微甜，让人竟然有点停不下筷子的感觉。

两道热菜做好之后，夏月初又弄了个葱拌豆腐，最后做了个锅包地瓜。

这个锅包地瓜，其实是后世根据锅包肉的做法创新而来的，但是没想到，这个做法一经推出，反倒比锅包肉更受欢迎一些。

地瓜片裹上蛋液面糊，炸到外酥里嫩，最后在酸甜的糖浆中滚上一滚。

每一片外面都裹着晶莹剔透的糖浆，散发着金黄的光泽，光是看着就让人忍不住想要吞咽口水。

廖老爷子头一次见到这个菜，忍不住先夹了一块尝尝。

锅包地瓜入口之后，酸甜的糖浆顿时充斥满口，激得人口水不断分泌。

牙齿咬破外层的脆壳，里面是不可思议的柔软和甘甜。

这种口感，对于上了年纪的人来说，简直是无法抗拒。

廖老爷子今年都已经七十多快八十岁了，虽然如今还算是耳聪目明，嗅觉味觉也依旧灵敏，这是让他自己一直十分自豪的事儿，也是身为一个厨师的福气。

但是说实话，牙口和胃口却是大不如从前了，经常让他觉得，不服老不行了。

之前接风宴上的锅包肉虽然做得不错，但是炸过的肉片对他来说，还是有些难以完全嚼碎了，所以也不敢多吃，生怕晚上回去胃里头难受。[§ 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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