费工夫，先是要把肘子泡上半个时辰，然后大火煮熟后剔骨了，再添上火腿、黄豆、葱姜和料酒等再煮一个时辰才行。

这样火腿的精华才能进肘子里面，肘子也能又软又鲜。

肘子肉不必切开，筷子一夹就能断，入口几乎不用怎么咀嚼，柔滑得跟豆腐一样了。

汤汁也不用浪费掉，拌在米饭里吃也是很配的。

第二道菜则是脱沙肉，听着宫女报菜，沐瑶还奇怪这道菜还带沙子了？

等揭开锅，她才发现这就是肉饼啊！

最妙的是，这肉饼居然做成梅花花瓣的形状，也是够够的了。

高贵妃看着有些好笑道：“看来小厨房十分用心，特地做出个肉梅花来。”

沐瑶只好笑纳了，吃了一口肉饼，感觉居然有一股很淡的花香味，还以为是自己的错觉。

回头才知道小厨房的御厨厉害了，还把新鲜的梅花洗净切碎后放入肉碎里面，跟鸡蛋一起搅拌，确实是够用心了。

接着是一道葱煨海参，海参该是炸过的，葱也是，葱香浸满整个海参。

就是沐瑶还从海参里吃出一股子炖猪蹄的味道，不由有些奇怪。

石榴就答道：“这道菜光有海参不够鲜美，另外是跟猪蹄一起炖的。”

所以海参作为主角给端上来，猪蹄只是个配菜吗？

猪蹄的精华都到海参这边来了，所以完全没有上桌的机会了？

沐瑶感觉这样做菜怪浪费的，也不好说这个御厨不好，而是宫里的菜大多都喜欢这样做。

比如开水煮白菜，就不是简简单单用清水来煮白菜那么简单，而是要用高级清汤。

清汤要用老母鸡和鸭肉，还有排骨、瘦肉和筒骨一起炖，不然感觉淡而无味。

这汤还讲究得很，要一边煮一边撇去浮沫。

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