物运输也一样。走陆路耗时费力，不少南方特产运到北方后价格都翻了几倍, 其中也包括沙糖。

那时候沙糖从糖商手里卖出就要三四百文一斤，到北方百姓手中就上千文了。但百姓能否买得起不是糖商操心的事, 他们眼里只有当时卖糖的高利润。

甘蔗是自家庄园种的，工人是本地请的，制作成本并未受到运河断流的影响，只有卖价翻了倍。

高利驱使下, 糖商们还去更南边的州府买地建了新甘蔗园。那里田地便宜, 气候适宜, 连着几年都是丰收季。但几家糖商之间有协议, 谁也不能降价, 就这样很是赚了几年银子。

只是价格越高, 能吃起糖的人就越少。而甘蔗丰收，沙糖的产量就随着年年攀升。谁也不舍得为了控制收成烧了自家甘蔗园，于是每年的沙糖供应量便开始悄悄上涨了。

原先形成的不降价协议出现了裂缝, 私下的价格战已经初露了端倪。

再后来改道云州的运河修好了，相比原先的河道虽然向北绕了个远，也比陆路快捷方便许多，尤其是重货的运输大多恢复了水路。

产量和运输的同时变化导致沙糖价格骤然下跌，批发价跌到了一百四十文一斤。

其实这个价格还是赚钱的，只是每斤赚几十文和几百文的落差太大。糖商们不甘心，再次聚到一处，吵吵嚷嚷几天后，终于憋出个减产的昏招。

他们打算降低沙糖产量，制造个货物紧俏的局面，借此拉高售价。但甘蔗已经种出来了，总不能任其烂掉，否则拉高的沙糖售价还不够贴补甘蔗亏损的。于是最近两年大批的甘蔗就被装上了货船，沿着运河售卖。价钱不高，还为糖商们添了笔进项。

这馊主意倒也有几分效果。去年年末，沙糖的批发价就被拉高了十文。好在腊月里人们采买年货舍得花钱，价钱抬高后，沙糖的销量依旧不错。

前些时，正当糖商们开会谋划今年继续涨价的时候，突然有客商找上门来，问他们有没有冰糖。

“冰糖？大琞除了沙糖就是饴糖，何曾听说过冰糖？”

糖商之一首先发问。

“各位都不知晓冰糖？”

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