酒醉乳鸽，品尝了起来。

乳鸽表皮薄润紧实，咬开之后，丰盈的肉汁就直接迸发出来。

入口先是清冽的花雕酒香，然后是乳鸽自带的浓郁肉香，两者交织在一起，轻盈鲜活，回味十足。

翟兴邦等人忍不住点了点头。

尤其是翟兴邦：“我之前还说，葛大师现在还能发挥出他年轻时八成的功力，就已经很不错了，但是现在，我竟然觉得葛大师的手艺比他退休前更好了。”

“至少这道菜就做得很好。”

说完，他仔细回忆了一下锦庭的陈皮盐水乳鸽的味道，最终得出结论：“葛大师的酒醉乳鸽香气爆发力强，风味更浓烈，锦庭的陈皮盐水乳鸽果香沉静，更能凸显乳鸽本身的肉鲜，我觉得两者可以打成平手。”

听见这话，其他人再次点了点头。

随后他们将目光放到了那一份上品蒜叶瑶柱爆芦笋上。

这道菜也是大火爆炒出来的，再加上厨师对火候的把握堪称精妙，蒜叶脆嫩水灵的质地被完美地保留下来，表层更是泛着一层莹润的油光，一口咬下去，鲜活浓烈的清香就肆意迸发出来。

肥厚的瑶柱经过高温爆炒之后，边缘微微带着一圈焦黄，入口弹滑柔嫩，轻轻一抿，就会溢出清润鲜甜的汁水。

芦笋更是脆爽多汁，一口下去，口腔中残留的蒜叶香和海鲜鲜香瞬间就被冲散。

相同的熟度，不同的口感，就这样在他们的口腔中轮番碰撞、交织。

翟兴邦等人全都愣住了。

同样是主打上品蒜叶，锦庭的蒜叶炒牛肉干巴和柳都宴的回锅肉的味道虽然也都堪称极品，但怎么说呢，蒜味浓烈奔放，肉香逊色不少。

但是这道菜呢，奔放浓烈的蒜香虽然同样贯穿全程，但海鲜的清甜和芦笋的脆嫩多汁却也同样锋芒毕露，它们灵动、张扬、冲击力十足，以至于他们的味蕾甚至于心神都被狠狠拽住了。

所以这一次，翟兴邦等人反应过来之后，并没有直接给出评价，而是在沉默了几秒钟后，直接看向了下一道菜。

上品花生豆腐羹。

这道菜走的也是粤式甜羹路子。

普通做法是花生泡软去皮，打成细腻浆汁后滤去残渣， 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

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