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栖鱼类,通常单独栖息在清澈的珊瑚礁区,尤其喜欢在礁盘和洞穴周围活动。
老鼠斑也被公认为所有石斑鱼中口感最好、价格最昂贵的品种之一,是高端粤菜宴席的压轴大菜。
肉质雪白、细腻、嫩滑,味道极其鲜甜,且毫无腥味,其肉质嫩而不散,富有弹性。
后世野生老鼠斑在市场上可遇不可求,一条一斤多的野生老鼠斑售价可达数千元人民币,那价格之高昂,源于其极佳的肉质、相对稀少的产量和讨喜的外形。
不过眼下收购点的价格不过七八块,但也已经很不错了!
后世,在世界自然保护联盟红色名录中,老鼠斑被列为近危物种,它的贸易也受到《濒危野生动植物种国际贸易公约》的关注。
不过老鼠斑的人工繁殖和养殖技术已经非常成功。
所以后世在高档餐厅和市场上见到的大多数老鼠斑都是养殖产品。
总而言之,老鼠斑是海洋赐予的瑰宝。
海参那就更不必说了,拖网几乎是很难捕捞到的。
后世在市场上看到的品相完好的海参,绝大多数都是通过潜水捕捞获得的,拖网捕获的海参通常作为兼捕产品,且品相和价值都可能较低。
更是因为它极高的营养价值和独特的风味,被誉为“海中人参“,是顶级宴席上的珍馐。
不过这个海参不管是品相还是价值都是不错的。
就是只有一个,不值得卖。
“爹,就这一个,咱那回去吃吧。”
傅父一听,心都在肉疼了,但是儿媳妇想吃,他还能说什么呢!
“行。”
白伊瑶一听,就想起佛跳墙了。
不过需要的材料就多了,鲍鱼、海参、鱼翅、花胶(鱼肚)、干贝、瑶柱,山花菇、冬笋、蹄筋,鸡肉、鸭肉、鸽子、金华火腿以及猪蹄、猪肚等。
所以瑶饿就只能想想了,目前没机会做。
“爹,以后条件允许的情况,瑶瑶给你做佛跳墙。”
“那滋味,啧啧,开坛之时的酒香、肉香、海鲜香扑面而来。
汤汁浓郁顺滑、醇厚而不腻,口感层次极其丰富,味道鲜到极致。
品尝后唇齿留香,余味绵长。”
傅父和傅庭礼听完,已经在咽口水了。
“老婆,你还是别说了,我都已经流口水了。”
别说傅庭礼 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)
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