顾锋立马安慰道：“乔儿别怕，村子里的巡逻队我和大哥这段时间都训练着。护卫队的人也不是花架子，到时候官府还会派官兵过来。不需要怕。”

乔雨点点头：“我不怕，但是担心总是免不了的。顾哥，凌冽，我们明日去山匪最有可能过来的地方做点陷阱，你们说呢？”

顾锋：“可行。”

“他们要过来，多半会骑马，我们可以挖条壕沟。”凌冽提议。

乔雨：“嗯，里面插上削尖的木头，再抹上农家肥。”

凌冽：……

顾锋不解：“为何要放农家肥。”

“粪便里有大量不好的东西，会让伤口化脓发炎。既然他们想对我家谋财害命，那我就让他们吃不了兜着走。”

乔雨忿忿道。

凌冽嘴角抽搐：“好……好主意。”

-

第二日一早，顾锋和顾钢就带上护卫队和村里巡逻队的人去挖陷阱了。

乔雨帮不上忙，便开始在家做起了前几日一直没空做的月饼。

板栗有了，黄油有了，桂花也有了。

模具前几日让张木匠做了，今早林大已经送过来了。

接下来就是和面。

月饼的饼皮很简单。

菜籽油、枧水、糖先搅拌至乳化。

枧水是用碱按1:3的比例和水混合再筛掉杂质而成。可以让饼皮更加柔软和有弹性，让饼皮口感更好。

早先乔雨为了更好的打蛋，用竹子做了打蛋器。其实就是把有韧性的细竹蔑弯成弧形，几根捆成一把，用来打蛋非常好用。

没想到用来乳化水油也十分方便。

乳化好的状态水油不分离，变成乳状质地。

然后将乳化好的液体一点点倒入面粉之中，将面粉揉成光滑的面团后盖上打湿的纱布，等它自然发酵。

趁着面团发酵的时间，乔雨开始炒制月饼馅儿。

乔雨打算做核桃花生芝麻馅儿和桂花板栗馅儿。

核桃花生炒香后碾碎，加入芝麻红糖和一点点猪油。

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