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,加工成蓬松可口、风味十足的肉绒。
肉松可是很适合烹饪新手拿来取巧的好东西,无论是拌饭、拌面、拌粥,还是蒸花卷、做西点,吃着都十分相宜,咸香之余又带着点肉味,一度很受民众喜欢。
顾闲记得太仓肉松就是这边的特产,连带还出了道叫做“肉松骨头”的名菜。
简单来说就是把做完肉松还带着点肉的骨头拿去炖得香烂。
可见太仓人与苏东坡很有共同话题,都认为好肉连在骨头上!
顾闲想着来都来了,肯定得看看这边的猪肉是不是真的很适合做肉松,这才有了眼前这锅香到不行的太仓肉松骨头。
做好的肉松反倒被搁在一边,一时半会没能派上用场。
这股味道同样飘到了郁老太太她们那边。
魏氏闻见这炖肉的香味也愣了一下。
……不是说做点清淡的吗?
这么霸道的肉香,闻着可不像什么清淡口味!
没想到中午端上来的,还真是人均一碗的梅花汤饼。
这梅花汤饼顾名思义,就是将汤饼做成梅花模样,只不过也不知顾闲是怎么做到的,竟真的有一股梅花冷香。
光是闻着便叫人一扫年节甘肥饮食带来的油腻。
等到众人都吃了自己那份梅花汤饼,又上来许多不同口味的花糕,大多做成梅花的形状,一眼瞧去浅碧轻红,应有尽有。
刚出锅的花糕又软又香,一口气吃个四五种口味也不会腻。
这么一桌子花糕配上清新宜人的冬日暖饮,再喊上亲朋,在寒意料峭的冬日里头可以围着火炉消磨整个下午。
这用的分明是王家自己的模子,食材大多也是王家现成的,吃了大半辈子王家饭的郁老太太却是突然发现原来再寻常不过的花糕也可以做成这样!
郁老太太在吃完梅花汤饼后又吃了几块花糕,竟是一点都不觉饱腻。
等到顾闲专门煮的消食暖饮下肚,她更是觉得……晚上想吃顾闲炖的肉。
顾闲说了,眼下那锅炖肉虽然闻着香,实际上还没有真正入味。得耐心地等到晚上再吃!
顾闲愉快地安排了两顿饭,当晚便受到了王家人的热情招待,直接歇在了客院。
在顾闲和王宜玉的请求下,翌日由王世懋出面说带两个小孩去金陵访友。
郁老太太和魏氏婆媳俩想着有王世懋这么个长辈在旁看着,便也松了口。
主要还是顾 本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)
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