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第12章 处理鱼的学问(2/2)

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了。

他叹了口气,坐在了船上。

由于没有人分享这一刻的喜悦,陈稳这会儿感觉钓上巨物的兴奋劲儿已经过去了。

现在剩下的只是疲惫和劳累。

陈稳眯着眼睛,感觉自己的身体仿佛不在船上,而是在床上,伴随着海水的摇晃,他感觉自己快要睡着了。

不过很快,陈稳还是叹了口气,使劲儿地拍了自己的脸一下,然后坐了起来。

还没完!

不能放弃!

坚持!

在心里喊了两声口号之后,陈稳也是立刻坐直了身体。

现在要进行的步骤是分割鱼肉。

这条大眼金枪鱼很大,这么把它放在船上肯定不行,所以要进行分割。

沉稳拿起砍刀,精准地沿着大眼金枪鱼的脊椎骨,将它劈成左右两半的样子。

随后,他先切下最容易变质的腹部肉,也就是很多刺身菜单里面提到的大腹、中腹。

另外还有鱼头。

这些都是要优先处理和食用的部位。

由于大眼金枪鱼是可以当做刺身直接生吃的,所以这条大眼金枪鱼的腹部肉直接被陈稳切成片,保存在了船上。

当然,趁着这段时间,陈稳也是捏起了一片新鲜的大眼金枪鱼的大腹。

顺手这么一卷,也不用什么调料——主要是没有——直接一口放进嘴里,轻轻咀嚼。

嘶!

好吃!

原本有些发困的陈稳瞬间精神了起来。

大眼金枪鱼鱼肉的味道简直是鲣鱼肉的数倍!

无论是口感还是味道,都将鲣鱼肉甩开了几条街,不,几十条街!

而且大眼金枪鱼的鱼肉还含有不少脂肪,当然,这也是大腹的原因。

这就让它的肉质在清甜的同时,还带着一丝丝脂肪的厚重。

那种感觉

陈稳感觉自己没办法形容了,因为太好吃了!

他咽下鱼肉,长长的舒了口气。

舒服啊!

辛辛苦苦忙碌了大半夜,不就是为了这一口吗?

想到这里,陈稳也不切肉了。

他摸索着从背包中拿出来了盐包,并小心翼翼地从里面取出了一些盐粒。

随后,陈稳将盐粒洒在了一块鱼肉上,然后卷了起来,一口闷掉。

嘶!

陈稳感觉自己快哭了。

这第一天就吃的这么好,以后万一找不到这么优质的食材那可怎么办啊!

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